Це традиційна французька устриця з регіону Марен-Олерон, яка відрізняється ніжним, м'яким м'ясом з балансом солодкості та солоності, легким йодистим присмаком та характерною маслянистою текстурою. Ці устриці відомі своїм універсальним смаком, що робить їх чудовим вибором для знайомства з делікатесом, а процес їх афінації у спеціальних "клерах" надає їм витонченості та унікального аромату.

Це традиційна французька устриця з регіону Марен-Олерон, яка відрізняється ніжним, м'яким м'ясом з балансом солодкості та солоності, легким йодистим присмаком та характерною маслянистою текстурою. Ці устриці відомі своїм універсальним смаком, що робить їх чудовим вибором для знайомства з делікатесом, а процес їх афінації у спеціальних "клерах" надає їм витонченості та унікального аромату.

Це вишуканий французький делікатес, який вважається "Роллс-Ройсом устриць" за свою виняткову якість, м'ясисту текстуру та неповторний смак із солодкими, горіховими та фруктовими нотками, часто з кавуновим післясмаком. Ці устриці вирощуються протягом чотирьох років у двох етапах: спочатку в Нормандії або Ірландії, а потім у соляних ставках Марен-Олерон, де їхній смак набуває насиченості. На мушлях устриць нанесена лазерна гравіювання літерою "G", щоб захистити їх від підробки.

Це преміальний сорт, відомий своїм великим розміром, округлою формою, насиченим м'ясом, збалансованим солодко-солоним смаком та приємним солодкуватим післясмаком без різкого йодистого присмаку. Їх вирощують у Франції, а аффінаж (дозрівання) триває 2-3 роки в Ірландії, завдяки чому устриці набувають кремової текстури та насиченого смаку з «ірландським духом і французьким дотиком».

Печений болгарський червоний перець в поєжнанні з сиром фета.

Солоне та копчене сало з соусом хрін

Слайси маринованої мармурової телятини з гірчичним соусом

Традиційна страва острова Капрі зі слайсами Моцарели та томатів. Подається з соусом Песто і кедровими горішками

Малосольний оселедець з салатом з відвареної картоплі та морви.

Паштет з курячою печінки, подається з вишневим конфітюром та брускетами.

Ніжний паштет з філе оселедця та вершкового масла з додаванням діжонської гірчиці

Італійська закуска зі слайсами груші, прошутто та бебі моцарелою з додаванням оливкової олії і Пармезану

Холодець зварений з домашнього півня та свиної голяшки з соусом хрін

З фаршу річного коропа, запечена в водорослях норі

Улюблені овочі на будь-якому святі: свіжі томати, огірки, болгарський перець та зелень

Ніжна ікра щуки збита з оливковою олією

Печений болгарський перець з фетою, рулетики із баклажана та томатів, грильовані кабачки і помідори Чері

Ароматний Cир з трюфілем, сир Халапеньо, сир Пармезан, cир Маасдам. Подається з медом, виноградом та волоським горіхом

Асорті домашніх соліль з Привозу: капуста квашена, огірки мариновані, томати квашені, гриби опята, слива мочена, часник маринований.

Слабосолений лосось, обсмажені тигрові креветки, середземноморський тунець та копчений вугор під соусом Унагі. Подається з грінками та прованською пастаю Тапенада.

Запечений курячий рулет, ростбіф, буженина, відбірне сало, філе качки Sous Vide та соус з сиром Фета та телячий язик.

Витримане прошутто, брезаола, італійське салямі Casaponsa в чорному перці та мікс італійських маринадів - оливки, маслини, в'ялені томати. Подається з паличками грісіні та Моцареллою

Слабосолений лосось, відбірні тигрові креветки в сухарях Панко, щупальця восьминога, тартар з тунця, тартар з лосося та прованська паста Тапенада. Подається з грінками із чіабати та сиром Філадельфія

Подається з вершковим маслом та брускетами

Севіче з фііле лосося, мариноваим в соєво-устричному соусі з легкою гостринкою Чилі, виточнений смак із східним характером.

Севиче з тунця під витриманим винним оцетом, у соусі Унагі з щедро посипаним обсмаженим насінням кунжуту.

Севіче з тунця під витриманим винним оцетом, у соусі Унагі з щедро посипаним обсмаженим насінням кунжуту.

Рублені тигрові креветки з авокадо, манго та кленовим соусом

Рублене філе тунця подається з медово-гірчичним соусом та ікрою летючої риби

Рублена ніжна телятина з авокадо, бланшованими томатами та соусом Песто

Рублене філе норвезького лосося подається с медово-гірчичним соусом, каперсами та ікрою летючої риби

Зелений мікс з карамелізованою курячою печінкою, грушею конфі та кедровими горішками. Заправлений апельсиновим соусом

Яскраве поєднання соковитих томатів, огірка, болгарського перцю, маслин, сиру Фета та солодкої червоної цибулі. Заправлений оливковою олією

Хрумкий салат під соусом “Цезар” з курячим філе Су Від, перепелиними яйцями, томатами Черрі, сиром Пармезан та рисовими чіпсами

Поєднання свіжого мікс-салату з карамелізованим беконом, особливою цитрусовою заправкою. Подається з трьома видами сиру: Дор Блю, Фета та Халапеньо

Обсмажені з болгарським перцем тигрові креветки в поєднанні з зеленим міксом, томатами, сиром Пармезан та спайсі соусом

З телячим язиком, перепелиними яйцями та свіжим яблуком. Заправлене майонезом та соєво-устричним соусом

Особливий рецепт з додаванням маринованого червоного тунця та ікри Тобіко. Заправлений японським майонезом

В поєднанні з томатами Черрі, листям салату і вершково-сирним соусом

Обсмажені на грилі теляча вирізка, соковиті кабачки, баклажан та болгарський перець. Подається з зеленим міксом та гірчичним соусом

Вишуканий салат з качиним філе, виноградом, карамелізованою грушею, горіхом Пекан під авторським заварним трюфельним соусом

В поєднанні з зеленим міксом, авокадо, яйцем Пашот, томатами Черрі та сиром Пармезан

Морепродукти з пікантною ноткою часнику: лосось, кальмар, тигрові креветки, новозеландські мідії, коктейльні креветки та гребінець. Подаються на зеленому міксі з вершковим соусом

Готується за авторським рецептом зі слайсами малосольного лосося, авокадо та заправлений японським майонезом

Мікс салату в поєднанні зі слайсами восьминога, слайсами огірка, оливками, томатами Черрі, сиром Пармезан під ніжним кленовим соусом

Традиційна японська страва на основі бурих водоростей вакаме, з додаванням кунжутної олії, деревних грибів

Рис Калроуз, слайси огірка та сир Філадельфія та салату чука, який є сумішшю бурих водоростей вакаме з додаванням кунжутного масла.

Охолоджений норвезький лосось в поєднанні з рисом Калроуз

Охолоджений тунець в поєднанні з рисом Калроуз

Охолоджений копчений вугор в поєднанні з рисом Калроуз

Рис Калроуз, норвезький лосось, слайси огірка та сир Філадельфія

Рис Калроуз, норвезький лосось, тигрова креветка, сир Філадельфія та сухарі Панко

Рис Калроуз, норвезький лосось, копчений вугор, сир Філадельфія, огірок, авокадо та сухарі Панко

Рис Калроуз, слайси копченого вугра, сир Філадельфія, омлет Томаго, авокадо та соусом Унагі

Рис Калроуз, тартар з тигрової креветки, сир Пармезан, авокадо, омлет Томаго та спайсі соус

Рис Карлоуз, тартар з лосося, сир Пармезан, авокадо, омлет Томаго та спайсі соус

Рис Калроуз, тигрова креветка, сир Філадельфія, огірок, перець чилі та соус з папрікою. Подаємо в поєднанні з вугром, лососем, тунцем та перцем Чилі

Сир Ементаль смажений у фритюрі в сухарях Панко

Тигрові креветки подаються на подушці із класичного гуакамоле

Обсмажене на вогні філе рожевого кальмара, заправлене соєвим соусом та кунжутом

Баклажан з хрусткою скоринкою, запечений з м'яким сиром Фета, тигровими креветками та болгарським перцем. Подається з соусом Песто

Яловичий язик, тушкований з грибами і маринованим огірком в вершках та запечений під сиром Чеддер

М'ясо білого рапана, тушковане з грибами в вершках та запечене під сиром Пармезан

Великі мідії під вершково-сирним соусом від нашого шефа

Грильований сир Камамбер з ніжною телятиною. Подається з ароматними лисичками у вершковому соусі

Обсмажені з болгарським перцем та соєво-устричним соусом

Класика одеської кухні - барабулька чорноморська обсмажена до хрусткої скоринки

Балтійські бички обсмажені до хрусткої скоринки. Подаються з часниковою заправкою

Філе форелі запечене з зеленим маслом у водоростях Комбу, з Капеліні з цукіні в трюфельній олії. Подається з соусом на основі сиру Пармезан та білого вина

Ніжна океанічна дорадо в тандемі з пухкою вершково-малиновою еспумою. Подається з сальсою з оливок, огірка, винограду та яблука

Обсмажуємо до хрусткої скоринки та подаємо на подушці із запечених печериць

Запечене філе лосося з лангустином, лимонним ризото від шефа та соусом Дор Блю

Щупальце океанічного восьминога з керамілізованим болгарським перцем та томатною сальсою

Класичний курячий шашлик. Подається з обсмаженими кабачком, баклажаном та синею цебулею.

Пів курчати на грилі. Подається зі смаженими початками кукурудзи та соусом BBQ.

Куряче філе sous-vide з вершковим жульєном Цукіні та трюфельною олією

Качина ніжка приготована за технологією Confit з еспумою з зеленого горошку, бейбі морквою та соусом Демігляс

Качине філе sous-vide з вершковим жульєном Цукіні та трюфельною олією

Французьке фермерське курча запечене цілим з бейбі морквою та соусом з запеченого болгарського перцю

Половина угорської качки запечена до хрусткої скоринки. Подається з карамелізованими яблуками та малиновим соусом

Класичний шашлик зі свинячої шиї. Подається з кабачком, баклажаном та синею цибулею.

Стейк з свинячого ошийка з гірчичним соусом.

Реберця довгого томління, обсмажені на грилі з мигдальними пластівцями

Запечене філе свинини у беконі. Подається з овочевою сальсою із томатів та болгарського перцю

Соковита свиняча рулька запечена до хрусткої скоринки. Подається з картопляними діпами.

Велика рублена котлета з мармурової телятини з сирним соусом та карамелізованою цибулею.

Соковиті медальйони зі справжнього делікатесу - телячого язика на подушці з карпаччо з цукіні, вершкового картопляного пюре та соусу Демігляс.

Томлена теляча гомілка в червоному вині з картопляним пюре.

Ніжне філе телятини обсмажене на грилі. Подається з початками кукурудзи, кабачком гриль в соусі Дебіглас

Обсмажене каре телятини на грилі. Подається з припущеними овочами та соусом Деміглас

Запечене філе телятини із шпинатним соусом та обсмаженими овочами

Підсмажений на грилі. Подається на подушці із печериць та картопляною соломкою

Стейк із мармурової телятини з витримкою в 21 день. Подається з соусом зі стиглої малини

Стейк із мармурового м'яса аргентинських биків породи Блек Ангус з витримкою в 21 день. Подається з соусом зі стиглої малини

Обсмажений на грилі. Подається з припущеним шпинатом та ягідним соусом

Обсмажене каре молодого ягняти на грилі. Подається з припущеними баклажанами, кабачком, печерицями та малиновим соусом

Спеціально підібраний шефом компанійський сет з яловичим ростбіфом, каре яловичини, свинячими ребрами в мигдальних пластівцях, запеченою свинячою вирізкою у беконі з томатним соусом та фірмовими ковбасками. Подається з припущеними овочами та соусом Деміглас

Набір для поціновувачів риби та морепродуктів із стейком з середземноморського тунця, стейком з лосося та лимонним ризото, обсмаженого восьминога, лангустина, морського гребінця та новозеландських мідій. Подається з свіжим міксом салату, сирним та гірчично-медовим соусом

Котлетки з курячого філе з картопляним пюре.

З найніжнішої курочки та вершковим соусом

З відбірного курячого філе. Подається на шпажках з картоплею фрі та лагідним соусом

Сир Ементаль смажений у фритюрі в сухарях Панко

Готуються з курячої грудки та обсмажені на мінімальній кількості олії

З котлетою із відбірної телятини, томатами та сиром Чеддер. Подається з картоплею фрі

Каша з пшениці зібраної в період молочної стиглості з довання овочей

Класична італійска паста Орзо, що нагадує рис, з додаванням вершкового масла

Картопляні дольки зі шкірою обсмажні у фритюрі

Класичне пюре з картоплі з додаванням молока та вершків

Авторський Наполеон з карамеллю власного виробництва

Вершкова панакота з малиновим мусом в формі серця

Розсипчастий пісочний тарт з малиновим мармеладом та вершковим ганашем

Фірмовий десерт від шефа в рубіновому шоколадному велюрі з начинкою з вишневого мармеладу, кранчу та шоколадного бісквіту просоченого лікером Jagermeister

Розсипчастий пісочний тарт з солоною карамеллю, горіхами пекан та вершковим ганашем

Класичний чізкейк з ніжною вершковою текстурою та солоною карамеллю

Десерт з шоколадним суфле, маринованою на Амаретто вишнею та молочною глазур’ю

Пісочний мигдалевий тарт з мармеладом манго-маракуйя, вершковим апельсиновим кремом та сушеним манго

Класичний мега шоколадний Брауні з горіхами. Подається з кулькою морозива

Натисніть щоб дізнатися ціну та різноманіття

Фрукти по сезону, уточнюйте у офіціанта

Брускета з сиром Хохланд, в'яленими томатами, томатами чері та італійскими спеціями.

Брускета з сиром Хохланд, малосольним лососем та авокадо.

Брускета з сиром Хохланд, прошуто, в'ялиними томатами, грушою та соусом песто.